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什么是食物過敏？

  大家知道免疫系統(tǒng)是人體的防御司令部，會(huì)對(duì)進(jìn)入人體的外來物進(jìn)行識(shí)別判斷。如果認(rèn)為對(duì)人體有益，就放其通過，不會(huì)做什么激烈反應(yīng)。但是如果認(rèn)為對(duì)人體有害時(shí)，就會(huì)派出軍隊(duì)，予以毀滅，毀滅的同時(shí)，因?yàn)檫@場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)多少對(duì)身體會(huì)留下一些創(chuàng)傷。

  食物過敏是指機(jī)體的免疫系統(tǒng)將某種正常食物，認(rèn)為是對(duì)身體有害的物質(zhì)，釋放出免疫介質(zhì)，作用于人體后， 產(chǎn)生的一些列反應(yīng)。

  如果這種食物是第一次進(jìn)入體內(nèi)，那么免疫系統(tǒng)會(huì)把它標(biāo)記一下，并下發(fā)通知到相關(guān)部隊(duì)，通知說有壞蛋，要求做好準(zhǔn)備，不會(huì)真動(dòng)手。但是等下次這種食物再次進(jìn)入體內(nèi)時(shí)，免疫系統(tǒng)就發(fā)火了。小樣，又來了，部隊(duì)也做好準(zhǔn)備了，那就開火!在這個(gè)過程中，作為戰(zhàn)場(chǎng)的身體，會(huì)出現(xiàn)皮膚表現(xiàn)，比如口唇紅腫;會(huì)出現(xiàn)消化道癥狀，比如腹瀉、便血;會(huì)出現(xiàn)呼吸系統(tǒng)表現(xiàn)，比如呼吸急促。

  免疫系統(tǒng)對(duì)壞東西的忍耐度是非常有限的，大多數(shù)過敏反應(yīng)發(fā)生在進(jìn)食后5分鐘到1小時(shí)內(nèi)就出現(xiàn)了，很少部分在幾天內(nèi)才出現(xiàn)。

容易過敏的食物有哪些？

  目前，最常見的過敏食物有以下八類：

  ●奶以及奶制品，包括牛奶，羊奶，奶粉，以及含奶的糕點(diǎn)、餅干都算;

  ●蛋類，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋;

  ●貝類，比如蝦、螃蟹、牡蠣;

  ●魚類;

  ●大豆;

  ●花生;

  ●堅(jiān)果，比如杏仁、腰果等;

  ●小麥;

  以上就是最常見的，家長(zhǎng)們查看下寶寶進(jìn)食的情況，是否有吃完以上食品，導(dǎo)致出現(xiàn)過敏癥狀哦。

食物過敏的癥狀有哪些？

  食物過敏的表現(xiàn)就是孩子吃了某種食品或者吸入、接觸某種食品后，出現(xiàn)一些列不舒服的癥狀，包括：

  ●皮膚黏膜癥狀：蕁麻疹，血管性水腫，口腔、皮膚瘙癢等。

  ●消化道癥狀：惡心嘔吐，腹瀉，腹痛，腹脹，便秘等。

  ●呼吸道癥狀：流鼻涕，喉頭水腫，哮喘等。

  ●嚴(yán)重的食物過敏反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致呼吸衰竭、休克甚至死亡。

食物過敏和食物不耐受

  物過敏和食物不耐受，同屬于食物不良反應(yīng)，都是吃了或者接觸食品后，出現(xiàn)的不良表現(xiàn)，有時(shí)不是很好區(qū)分。

  食物不耐受，和免疫系統(tǒng)無關(guān)，是我們攝入的食物，因?yàn)轶w內(nèi)的相關(guān)酶缺乏，導(dǎo)致不能被完全消化利用，這些未被消化的食物刺激機(jī)體，導(dǎo)致的不舒服。

  按照這個(gè)理論，所有的人都有出現(xiàn)食物不耐受的可能，只要你吃的夠多，體內(nèi)的酶總會(huì)被用光，你就會(huì)感覺不舒服。舉個(gè)例子，你喝200ml奶，感覺很舒服，但是如果讓你一次喝2000ml牛奶，那可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心的感覺，這就是因?yàn)槿樘敲副挥霉饬?，奶里面的乳糖不能被消化，在腸道內(nèi)被細(xì)菌發(fā)酵成氣體、酸性物質(zhì)等，導(dǎo)致你感覺不舒服。

  從上面可以清晰的得知，食物不耐受是和攝入食物的劑量相關(guān)的，吃的少了沒事，吃的越多，癥狀越重，如果發(fā)現(xiàn)孩子是這樣的，那就是食物不耐受了，那下次少吃點(diǎn)就行了。

  這是在臨床上和食物過敏最大的區(qū)別，食物過敏時(shí)，是全或者無的關(guān)系，只要攝入的食物超過一個(gè)上限(這個(gè)上限非常低，基本上是你沾點(diǎn)就夠了)一點(diǎn)，就會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)。

  容易導(dǎo)致食物不耐受的食物有：糖類，比如乳糖，蔗糖;酒類(喝完后臉紅);含有水楊酸鹽的水果，比如櫻桃、柿子等。難怪這些東西吃多了，是不是有些不舒服?

食物過敏了怎么辦？

  如果真的出現(xiàn)食物過敏了，孩子身上起了蕁麻疹，癢，口唇紅腫了，不要驚慌，及時(shí)于醫(yī)院就診;尤其是紅腫越來越厲害，千萬不要忽視，請(qǐng)醫(yī)生開些抗組胺的藥物，比如西替利嗪，可以有效抗過敏。如果還在加重，那得在醫(yī)院觀察了，因?yàn)槿绻霈F(xiàn)嚴(yán)重的呼吸道梗阻或者全身過敏反應(yīng)，那還是挺危險(xiǎn)的。

食物過敏的癥狀過去之后，還能不能吃這種食品，多久能吃，怎么吃呢？

  目前，我們明確的說，如果明確了某種食物過敏了，就要對(duì)這種食物忌口了，雖然沒有證明這種方式有多好，但是在找不到其他好辦法的情況下，忌口是目前推薦的治療食物過敏的最好方式。但不是終生忌口，因?yàn)槭澄镞^敏隨著年齡增長(zhǎng)，有逐漸消退的可能。大部分食物過敏，到達(dá)青春期時(shí)都能消退。

  ●先說怎么忌口：

  對(duì)該過敏食物進(jìn)口就行了，而不是對(duì)這一大類的所有食品都過敏，可以試著吃。比如，對(duì)海魚過敏，那對(duì)于河魚不一定過敏，如果吃了沒事，那就一直吃就行。但是需要注意的是，一些食品之間有高度相同的抗原性，比如牛奶和羊奶，如果孩子對(duì)牛奶過敏，那么羊奶要謹(jǐn)慎使用，沒問題可以吃，有問題立馬停掉。

  一旦忌口，所有含這種物質(zhì)的食品都要忌口，比如孩子對(duì)雞蛋過敏，那么就不要吃雞蛋，也不要吃含有雞蛋成分的蛋糕、面包等等，對(duì)于吃母乳的孩子，如果母親吃了雞蛋后孩子就會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀，那母親也不能吃含有雞蛋成分的食物了。

  ●需要忌口多久呢?

  不同食物，建議的忌口時(shí)間不同，比如花生，建議忌口1年再進(jìn)行激發(fā)實(shí)驗(yàn)，看是否可以吃，對(duì)于水果，建議6個(gè)月左右可以實(shí)驗(yàn)，看是否能吃。

  進(jìn)行激發(fā)實(shí)驗(yàn)或者生活中意外接種到導(dǎo)致過敏的食品，不會(huì)延長(zhǎng)孩子過敏消退的時(shí)間。所以如果不是嚴(yán)重的過敏，至少6個(gè)月一試，如果沒事了，就吃，如果還有過敏，就不吃唄。再說，現(xiàn)在食物種類這么多，不吃一種食物也沒啥事，別的營(yíng)養(yǎng)相似的食物補(bǔ)上就行了。